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El uso de fitasa microbiana en las dietas de cerdos de crecimiento y engorde

29 mayo 2000
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El objetivo de este estudio fue evaluar el uso de la fitasa microbiana como método para reducir el suplemento de fósforo inorgánico (P) y la excrección fecal de P en cerdos. Se utilizó un diseño factorial 3 x 2 x 2 para evaluar la respuesta de los cerdos en crecimiento-engorde a tres niveles de un suplemento de fitasa (Innozyme) (0, 300 y 600 unidades/kg), dos niveles de P total (4,5 y 5,5 g/kg) y dos niveles de Ca (8,25 y 6,75 g/kg). Los piensos se formularon para tener niveles idénticos de energía y lisina a base de trigo (300 g/kg), cebada (137 g/kg), harina de soja (154 g/kg), harina de colza (110 g/kg), guisantes (200 g/kg), sebo (40 g/kg), melazas (30 g/kg), minerales y vítaminas. Cerdos con un peso medio de 31 kg PV, 36 machos y 36 hembras, consumieron el pienso ad libitum. Doce cerdos machos enteros, con un peso medio de 42 kg PV, se alimentaron de forma aleatoria con las dietas en un estudio de digestibilidad para cuatro períodos de recogida y se les suministró un 0,90 de la ingesta estimada ad libitum. No hubo ningún efecto de la fitasa, Ca o P en el índice de crecimiento (P < 0,05). El rendimiento de la canal (P < 0,01) y el peso de la canal (P < 0,01) incrementaron con un aumento de los niveles de fitasa. La fuerza ósea (P < 0,05) y la digestibilidad del P, ceniza y proteína aumentaron (P < 0,01) al incrementar los niveles de fitasa. El suplemento de fitasa disminuyó la producción de P fecal (P < 0,001). La reducción total de P en la dieta disminuyó la producción de P fecal (P < 0,001). Hubo una interación significativa entre fitasa x Ca para la digestibilidad de la materia seca (P < 0,001) y energía (P < 0,05). Los cerdos alimentados con la dieta baja en Ca con 600 unidades de fitasa/kg tuvieron digestibilidades de materia seca y energía más altas que los cerdos alimentados con la dieta alta en Ca, mientras que los cerdos que consmieron la dieta baja en Ca con 0 o 300 unidades de fitasa tuvieron digestibilidades parecidas.

Doherty JV, Forde S, Callan JJ: The use of microbial phytase in grower and finisher pig diets. Irish Journal of Agricultural and Food Research 38 (

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